Cos'è
L’attenzione rivolta ai settori produttivi in ambito agroalimentare attraverso gli standards IFS, BRC e GLOBALGAP ha esteso il proprio campo di interesse anche alle attività logistico – distributive. I retailer tedeschi HDE (associazione dei retailer tedeschi) e francesi FCD (associazione dei retailer francesi), in collaborazione con esperti internazionali, hanno pertanto redatto lo standard IFS Logistics con l’obiettivo principale di poter monitorare anche quanto succede tra la produzione e la distribuzione con lo scopo di svolgere un controllo puntuale e completo di tutte le attività della filiera, incluse le attività di trasporto e stoccaggio, fino alla consegna dei prodotti presso i propri punti vendita e, di conseguenza, al consumatore finale.
Lo standard IFS Logistics è ad adesione volontaria ed ha come obiettivo l’implementazione di un modello di gestione che prevede l’adozione di modalità standardizzate di controllo igienico dei prodotti durante le attività di trasporto, stoccaggio e distribuzione, offrendo, quindi, garanzie sul mantenimento della sicurezza igienico sanitaria lungo tutta la filiera produttiva.
A cosa serve
La certificazione permette all’azienda di differenziarsi rispetto alla concorrenza e entrare nel circuito di tutte le aziende certificate.
Principali vantaggi dell’implementazione e della certificazione di un Sistema di Sicurezza Agroalimentare secondo la Certificazione IFS Logistics:
- accedere a nuovi mercati;
- uniformarsi a standard univoci di riferimento e ridurre il numero di audit ricevuti da parte dei clienti;
- sfruttare le sinergie esistenti con altri standard (ISO 9001:2008; ISO 22000; HACCP, certificazioni volontarie) integrandone i diversi requisiti.
A chi si rivolge
Lo standard IFS Logistics è applicabile a:
- tutti i mezzi di trasporto e a tutte le tipologie di trasporto (refrigerato, surgelato, a temperatura ambiente)
- a tutti i prodotti Food e non Food ed a tutti i soggetti coinvolti nella attività della catena logistica dei prodotti alimentari e di consumo quali trasporto, stoccaggio, distribuzione e carico/scarico.
Come ottenerla
L’implementazione di un modello aziendale conforme alla certificazione IFS Logistics è un processo che prevede una parte generale, che riguarda gli aspetti classici del sistema di gestione per la qualità (responsabilità della direzione, gestione delle risorse, realizzazione del servizio, misurazioni, analisi e miglioramento) ed una parte di dettaglio specifica per le attività di trasporto, stoccaggio e distribuzione (contatto con il prodotto, allestimento del carico e spedizione). Il consulente accompagna l’azienda durante tutto il percorso, con incontri tecnici per fornirle una serie di strumenti e suggerimenti, seguendola fino alla certificazione. I tempi per la certificazione variano molto rispetto alle dimensioni, l’impegno e la motivazione dell’organizzazione di certificarsi. Con l’obiettivo di ottenere e mantenere la certificazione il consulente definisce con l’azienda un percorso mirato e personalizzato.
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